Paprika stifteln und in 2 cm Stücke schneiden, in einem Geschirrtuch (GT) trocknen. Radieschen stifteln, in GT trocknen. Mais abtropfen lassen und in GT trocknen. Maiskolben halbieren und in 2mm Stücke schneiden, in GT trocknen. Essiggurkerl klein schneiden und in GT trocknen. Pfefferoni (Bohnenpfefferoni keine Kerne Hengstberg) klein schneiden und in GT trocknen. Das Geheimnis: Abtrocknen, Abtrocknen, Abtrocknen!

Schinken feinnudelig schneiden (guter Schinken ist wichtig, darf kein Wasser lassen). Wenn nötig in GT trocknen.

In einer großen Schüssel Ketchup und Rahm gut verrühren (Schneebesen). Mayonaise langsam unterheben, Sauce darf dabei nicht zerrinnen. Das getrocknete Gemüse (Mais, rote Paprikastreifen, Maiskolben, Radieschen, Essiggurkerl und grüner, türkischer Paprika) gesondert mit einem Löffel in einer großen Schüssel abmischen (damit Mayonaise nicht so oft gedreht wird).

Schinken mit Löffel in die Sauce heben. Gemüse unterheben. Pfefferoni unterheben (je länger diese drinnen bleiben, desto schärfer (z.B. am nächsten Tag).

(Rezept von Rolande)